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宋茶的相关器具_形容宋代点茶的诗_宋代点茶法器

时间:2021-07-13    点击量:

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持。点茶,是宋代流行的吃茶方式。如果说,唐代的煎茶重于技艺,那么宋代的点茶更重于意境。一千年等候,一台一阶是旧愁,风雨绵绵伴石墙生锈,墙下往来者,空谈岁月太久。只为在这片曾经被历史遗忘的废墟上,说一点时光美好。春夏秋秋,无论季节如何变化,一直不变的是茶事。茶兴于唐而盛于宋,在宋朝三百年的时光里,茶事活动的盛行,也促使了茶具的生产制作,国力的强盛使得皇家御制的茶器无论从审美还是工艺水平都得到了巨大的发展 。那个艺术登峰造极的年代,将风雅演绎到极致。当今的人们对宋朝的“风物”趋之若鹜,大概是因为宋人赋予了生活的“雅”品质,以及推崇的极简风格与当下人们审美的升级,追求的艺术精神相契合。例如宋人把插花、焚香、挂画、点茶这些本来属于日常生活的细节中提炼出高雅的情趣,从器具到场合,细枝末节,各有讲究与仪规。| 宋点茶 |所谓点茶,指将茶饼经炙烤、碾磨成末后,投入茶盏调膏,然后以沸汤点注的一种茶品冲沦方法。宋蔡襄《茶录》记载,将茶碾成细末,置茶盏中,以沸水点冲;先注少量水调膏,继之量茶注汤,边注边击拂,使之产生汤花(现时称泡沫),达到茶盏边壁不留水痕者为佳。在两宋的大部分时间里,既有尚白色斗浮斗色的斗茶,也有不计茶汤色白色绿而注重茶之香、味品鉴的斗茶。宋人斗茶以在茶末中注入开水,击拂之后产生的泡沫在茶盏内壁贴附的时间为胜负依据,时间越长,水痕出现越晚者获胜。斗茶标准形成的形成,影响了宋人点茶、斗茶的引用茶具。由于宋代茶色尚白,为了争取较大的反差显示茶色,茶具选用福建建阳的建窑出产的黑釉建盏,更为合适。于是,建盏成为宋代点茶、斗茶的必备器具。此处以普通的白茶茶叶为例。将茶叶放入石茶臼内,用石杵槌击、破碎。将捣碎后的茶叶(或茶饼),装入石磨顶部的孔眼内,握住把手旋转数刻,茶粉便从石磨主体与底座间的缝隙溢出,再用鬃刷与茶则将茶粉取出。将磨好的茶粉,置入筛子上层(筛子为双层,上层为过滤,下层为承接茶粉),用鬃刷抚动茶粉,将其过滤。过滤后的茶粉,装入茶粉罐内,即可用于点茶。
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